INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. GENERALIDADES SOBRE NORMATIA ALIMENTARIA

1. Introducción a la legislación alimentaria.
2. Los Órganos legislativos.
3. Normativa alimentaria de tipo horizontal
4. - Etiquetado de los productos alimenticios.
5. - Envasado de los productos alimenticios.
6. - Aditivos alimentarios.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL

1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
2. - Aditivos alimentarios.
3. - Organismos genéticamente modificados (OGM).
4. - Higiene.
5. - Almacenamiento frigorífico.
6. - Registro general sanitario.
7. - La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.
8. Normativa alimentaria de tipo vertical.
9. - Alimentos estimulantes y derivados.
10. - Azucares y derivados.
11. - Bebidas.
12. - Carnes y productos cárnicos.
13. - Comidas preparadas.
14. - Frutas verduras y derivados.
15. - Grasas comestibles.
16. - Harinas y derivados.
17. - Huevos y ovoproductos.
18. - Leche y productos lácteo