INAD024PO INICIACIÓN APPCC EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Modalidad Online

INAD024PO INICIACIÓN APPCC EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Materiales incluidos:
SCORM 1
Referencia del pack formativo
Referencia EF_185509-1901
Duración del pack formativo
Horas 50 h
Área de formación - Industrias Alimentarias
Área de formación Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad
Tipo de modalidad del pack formativo
Modalidad Online
Precio del pack formativo
Precio No disponible
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA. MARCO JURÍDICO

  1. Evolución histórica
  2. Denominación del sistema
  3. En qué consiste el APPCC
  4. Desarrollo legislativo
  5. Definición de términos del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIGIENE ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Requisitos previos a la implantación de un sistema APPCC

  1. Plan de control de aguas
  2. Plan de limpieza y desinfección
  3. Plan de formación y control de manipuladores
  4. Plan de formación y control de manipuladores
  5. Plan de desinsectación y desratización
  6. Plan de control de proveedores
  7. Plan de control de la trazabilidad
  8. Plan de control de desperdicios

UNIDAD DIDÁCTICA 4. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA APPCC

  1. Fases en la implantación del sistema
  2. Fases de la implantación del sistema APPCC
  3. Beneficios derivados de la implantación de un sistema APPCC
  4. Dificultades en la puesta en práctica del sistema APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN PRÁCTICA DE UN SISTEMA APPCC POR SECTORES ALIMENTARIOS

  1. Aplicación al sector hortofrutícola
  • Este Curso INAD024PO INICIACIÓN APPCC EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD024PO INICIACIÓN APPCC EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y conocer el entorno calidad higiénico para proporcionar un medio práctico y sencillo para aplicar la metodología del sistema appcc. promover una base común a nivel europeo para la puesta en práctica de una garantía de la seguridad alimentaria, fundamentada en la utilización del appcc.