UF2458 Control Sanitario en Carnes para la Determinación de Triquinosis, Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) y ... - Modalidad Online

UF2458 Control Sanitario en Carnes para la Determinación de Triquinosis, Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) y ...
Materiales incluidos:
SCORM 1
Referencia del pack formativo
Referencia 309969-2101
Duración del pack formativo
Horas 40 h
Área de formación - Formación Profesional y Oficios
Área de formación Formación Profesional y Oficios
Tipo de modalidad del pack formativo
Modalidad Online
Precio del pack formativo
Precio No disponible
[Precio visible sólo para usuarios registrados]

UNIDAD FORMATIVA 1. CONTROL SANITARIO EN CARNES PARA LA DETERMINACIÓN DE TRIQUINOSIS, ENCEFALOPATÍAS ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (ETT) Y OTRAS ENFERMEDADES ANIMALES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOGIDA Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS PARA INVESTIGACIÓN DE ENFERMEDADES ANIMALES EN MATADEROS Y ESTABLECIMIENTO DE MANIPULACIÓN DE CAZA.

  1. Enfermedades de animales objeto de planes de vigilancia y control.
  2. Planes de vigilancia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EETs).
  3. Otras enfermedades zoonósicas:
  4. - Cisticercosis.
  5. - Hidatidosis.
  6. Recogida y preparación de muestras para la vigilancia y control de enfermedades de animales.
  7. Registros y archivos de resultados.
  8. Protocolos normalizados de trabajo (PNTs).
  9. Prevención de riesgos laborales en la recogida de muestras animales y en la realización de pruebas de laboratorio exigidas en el control sanitario.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INVESTIGACIÓN DE TRIQUINA EN MATADERO Y ESTABLECIMIENTOS DE MANIPULACIÓN DE CAZA.

  1. Triquinosis:
  2. - Etiología.
  3. - Ciclo biológoco del parasitario.
  4. - Epidemiología.
  5. - Especies sensibles.
  6. Recogida de muestras de las canales:
  7. - En la especie porcina.
  8. - En otras especies.
  9. Métodos de detección:
  10. - Tipos.
  11. - Procedimientos de ensayo.
  12. Trazabilidad de las muestras.
  13. Trazabilidad de las carnes.
  14. Marcado sanitario.
  15. Planes de contingencia
  16. - Protocolo de actuación en un caso positivo.
  17. Funciones del auxiliar de inspección y control sanitario en la investigación de triquina.
  18. Registros y archivos de resultados.
  19. Protocolos normalizados de trabajo (PNTs).

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA SOBRE TOMA DE MUESTRAS PARA INVESTIGACIÓN DE ENFERMEDADES ANIMALES EN ESTABLECIMIENTOS CÁRNICOS.

  1. Normativa sobre Encefalopatías Espongiformes Transmisibles.
  2. Normativa sobre triquinosis.
  3. Normativa sobre otras enfermedades animales.
  4. Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar la toma de muestras animales y las pruebas de laboratorio exigidas en el control sanitario.