ADGD0005 Emprender En Restauración - Modalidad Online

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORÍGENES Y EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN

1. Introducción a la evolución histórica
2. - Situación Socioeconómica.
3. - Hostelería, Restauración, Colectividades.
4. - La Producción de la Restauración.
5. - Un Sector en transformación.
6. - El Empleo en la Restauración.
7. - Evolución Histórica.
8. - El Nombre de Restauración.
9. - Origen de los Restaurantes.
10. Conocimiento de la restauración en el siglo XXI
11. - Técnicas de Servicio imprescindibles en Restauración.
12. - Servicios tradicionales.
13. - Servicios especiales

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INNOVACIÓN Y NUEVOS DESEMPEÑOS LABORALES

1. Definición de innovación.
2. - Definición de innovación.
3. - Barreras para la innovación.
4. - Innovar en Producción y Servicio.
5. Adaptación como reto
6. - La dificultad del equilibrio
7. - El empresario como impulsor
8. - La Franquicia.
9. - ¿Y qué hay de la Calidad?
10. - Atención al cliente.
11. - El profesional de la Atención al Cliente
12. Gestión de los nuevos desempeños laborales
13. - Habilidades de Desarrollo Integral.
14. - El papel de la Formación.
15. - El Proceso de Comunicación.
16. - Atención Personal.
17. - Tipología de Clientes.
18. - Quejas y Reclamaciones.
19. - Participación y reconocimiento en la empresa
20. Capacitación
21. - Perfil formativo
22. - Perfil competencial